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Easy Veg Biryani Recipe for 1 Person Ingredients ( एक व्यक्ति के लिए वेज बिरयानी रेसिपी सामग्री)

Step-by-Step Veg Biryani Recipe for One Person (एक व्यक्ति के लिए वेज बिरयानी बनाने की विधि)

Step 1: Wash and Soak Rice (चावल धोकर भिगोएं)

• Take 100 grams of basmati rice in a bowl and rinse thoroughly under running water until the water runs clear.
  (100 ग्राम बासमती चावल लें और साफ पानी से अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न हो जाए।)
• Soak the rice in water for 20 minutes.
  (चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।)

Step 2: Prepare Vegetables (सब्जियां तैयार करें)

• Finely chop 150 grams of mixed vegetables (like carrots, beans, and peas).
  (150 ग्राम गाजर, बीन्स और मटर जैसी सब्जियों को बारीक काट लें।)
• Slice one small onion (50 grams) and one medium tomato (50 grams).
  (1 छोटी प्याज और 1 मध्यम टमाटर को स्लाइस कर लें।)

Step 3: Cook Vegetables (सब्जियों को पकाएं)

• Heat 2 tablespoons (20 ml) of ghee or oil in a pan.
  (एक पैन में 2 टेबलस्पून (20 मिली) घी या तेल गरम करें।)
• Add whole spices (1 bay leaf, 2 cloves, 1 small cinnamon stick, and 2 green cardamoms). Sauté for 30 seconds.
  (1 तेजपत्ता, 2 लौंग, 1 छोटी दालचीनी और 2 हरी इलायची डालें। 30 सेकंड तक भूनें।)
• Add sliced onions and fry until golden brown.
  (कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।)
• Add ginger-garlic paste (1 tsp) and sauté until the raw smell disappears.
  (1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक भूनें।)
• Add chopped tomatoes and cook until soft.
  (कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।)

Step 4: Add Spices and Vegetables (मसाले और सब्जियां डालें)

• Add turmeric powder (1/4 tsp), red chili powder (1/2 tsp), biryani masala (1 tsp), and salt (as per taste).
  (1/4 टीस्पून हल्दी, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।)
• Mix well and add the chopped vegetables.
  (अच्छी तरह मिलाएं और कटे हुए सब्जियां डालें।)
• Sauté for 5-7 minutes until vegetables are partially cooked.
  (5-7 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां आधी पक न जाएं।)

Step 5: Layering (परत लगाना)

• Spread the soaked rice evenly over the vegetable mixture.
  (भीगे हुए चावल को सब्जियों के ऊपर समान रूप से फैला दें।)
• Pour 200 ml water over the rice.
  (200 मिली पानी चावल के ऊपर डालें।)
• Add 4 tablespoons (50 ml) of curd and mix gently without breaking the rice.
  (4 टेबलस्पून (50 मिली) दही डालें और हल्के से मिलाएं।)

Step 6: Cook (पकाना)

• Cover the pan with a tight lid and cook on a low flame for 15-18 minutes.
  (ढक्कन से पैन को ढककर धीमी आंच पर 15-18 मिनट तक पकाएं।)
• Check if the rice is fully cooked. Turn off the heat and let it rest for 5 minutes.
  (चावल पूरी तरह पक गए हैं या नहीं, यह देखें। गैस बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।)

Step 7: Garnish and Serve (सजावट करें और परोसें)

Serve hot with raita or salad.
(इसे रायता या सलाद के साथ गरम परोसें।)

Sprinkle coriander leaves and mint leaves for garnish.
(धनिया और पुदीना पत्ती से सजाएं।)

Veg Biryani Recipe Calculator Per Person

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Veg Biryani Ingredients (वेज बिरयानी सामग्री)

Here’s a list of essential ingredients required to make tasty veg biryani:

• Basmati Rice (बासमती चावल)
• Mixed Vegetables (मिश्रित सब्जियां) – Carrots, beans, peas
• Onions (प्याज)
• Tomatoes (टमाटर)
• Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन पेस्ट)
• Yogurt (दही)
• Whole Spices (तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची)
• Biryani Masala (बिरयानी मसाला)
• Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर)
• Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
• Ghee or Oil (घी या तेल)
• Fresh Coriander and Mint Leaves (धनिया और पुदीना)

Veg Biryani Recipe for One Person (एक व्यक्ति के लिए वेज बिरयानी रेसिपी)

Ingredients for 1 Person:

• Basmati Rice: 100 grams
• Mixed Vegetables: 150 grams
• Onion: 50 grams
• Tomato: 50 grams
• Yogurt: 50 ml
• Ghee or Oil: 20 ml
• Spices: As per taste

Step-by-Step Instructions (वेज बिरयानी बनाने की विधि)

1. Wash and soak the basmati rice for 20 minutes.
2. Heat ghee in a pan, add whole spices, and sauté until aromatic.
3. Add onions and cook until golden brown.
4. Stir in ginger-garlic paste, followed by tomatoes. Cook until soft.
5. Add spices, yogurt, and mixed vegetables. Sauté until partially cooked.
6. Layer the soaked rice on top and pour water (double the rice quantity).
7. Cook on a low flame for 15-18 minutes.
8. Garnish with coriander and mint leaves.

Veg Biryani Recipe for Large Gatherings

Veg Biryani Recipe for 15 Persons:

• Rice: 1.5 kg
• Mixed Vegetables: 2.5 kg
• Onions: 750 grams
• Tomatoes: 500 grams
• Yogurt: 750 ml
• Ghee: 300 ml

Veg Biryani Recipe for 30 Persons:

• Rice: 3 kg
• Mixed Vegetables: 5 kg
• Onions: 1.5 kg
• Tomatoes: 1 kg
• Yogurt: 1.5 liters
• Ghee: 600 ml

Veg Biryani Recipe for 100 Persons:

• Rice: 10 kg
• Mixed Vegetables: 15 kg
• Onions: 5 kg
• Tomatoes: 3 kg
• Yogurt: 5 liters
• Ghee: 2 liters

Benefits of Using a Recipe Calculator

1. Accurate ingredient measurement for different servings.
2. Saves time when planning meals for events or parties.
3. Reduces food waste by providing exact proportions.

Conclusion

This Veg Biryani Recipe Calculator Per Person ensures you can prepare delicious veg biryani for any occasion — be it a simple meal for one or a grand feast for 100. With detailed instructions and the right measurements, cooking becomes an enjoyable experience.