जाने 1 या 1000 लोगो के लिए लिट्टी चोखा कैसे बनाए | Litti Chokha Recipe Ingredients Calculator

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Litti Chokha Recipe Ingredients Calculator

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जाने 1 या 1000 आदमी के लिट्टी चोखा रेसिपी सामग्री

लिट्टी चोखा बनाने की सामग्री

लिट्टी के लिए:

• गेहूं का आटा – 100 ग्राम
• सत्तू – 50 ग्राम
• बेसन – 20 ग्राम
• घी – 20 ग्राम
• अजवाइन – 1/4 चम्मच
• नमक – 1/4 चम्मच
• पानी – 50 मिलीलीटर (आटा गूंधने के लिए)
• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
• लहसुन – 1 कली (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1/2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• सरसों का तेल – 1 चम्मच
• पानी – आवश्यकता अनुसार

चोखा के लिए:

• बैंगन – 100 ग्राम (1 छोटा बैंगन)
• आलू – 100 ग्राम (1 मध्यम आलू)
• टमाटर – 50 ग्राम (1 छोटा टमाटर)
• लहसुन – 1 कली (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• सरसों का तेल – 1 चम्मच
• हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 चम्मच

स्टेप बाय स्टेप विधि:

स्टेप 1: आटा गूंधना

1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, अजवाइन, नमक और बेकिंग सोडा डालें।
2. इसमें 1 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें।
4. इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 2: सत्तू की स्टफिंग तैयार करना

1. एक कटोरी में सत्तू लें।
2. इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, नींबू का रस और सरसों का तेल डालें।
3. थोड़ा पानी डालकर मिश्रण को हल्का गीला करें ताकि यह आसानी से लिट्टी में भरा जा सके।

स्टेप 3: लिट्टी बनाना

1. आटे से 2-3 छोटी लोई बनाएं।
2. हर लोई को हल्का सा बेलकर उसमें 1-2 चम्मच सत्तू का मिश्रण भरें।
3. किनारों को अच्छी तरह से बंद करके गोल आकार दें।
4. तैयार लिट्टी को ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट तक सेंकें।
   • यदि ओवन नहीं है, तो तंदूर या धीमी आंच पर तवे पर सेंक सकते हैं।
5. लिट्टी के ऊपर घी लगाकर परोसने के लिए तैयार करें।

स्टेप 4: चोखा बनाना

1. बैंगन और टमाटर भूनना:
   • गैस पर बैंगन और टमाटर को अच्छी तरह भून लें।
   • फिर ठंडा करके छिलका निकाल दें।
2. आलू उबालना:
   • आलू को उबालकर छील लें और मैश करें।
3. चोखा तैयार करना:
   • भुना हुआ बैंगन, टमाटर और उबले आलू को मैश कर लें।
   • इसमें लहसुन, हरी मिर्च, सरसों का तेल, हरा धनिया, नमक और नींबू का रस डालें।
   • सबको अच्छे से मिलाकर चोखा तैयार करें।

स्टेप 5: लिट्टी चोखा परोसना

1. गरमागरम लिट्टी को कटोरी में डालें।
2. ऊपर से घी डालें।
3. चोखा को प्लेट में रखें और हरी मिर्च व प्याज के साथ परोसें।

आटा और पानी से बनी भौरी (बिना घी और मसाले वाली) और चोखा रेसिपी (1 व्यक्ति के लिए)

लिट्टी चोखा बनाने की सामग्री:

भौरी (लिट्टी) के लिए:

• गेहूं का आटा – 100 ग्राम
• पानी – 50 मिलीलीटर (गूंधने के लिए)

चोखा के लिए:

• बैंगन – 100 ग्राम (1 छोटा बैंगन)
• आलू – 100 ग्राम (1 मध्यम आलू)
• टमाटर – 50 ग्राम (1 छोटा टमाटर)
• लहसुन – 1 कली (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• नमक – स्वादानुसार

स्टेप बाय स्टेप विधि:

स्टेप 1: आटा गूंधना

1. एक बर्तन में गेहूं का आटा लें।
2. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।
3. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 2: भौरी बनाना

1. आटे से 2-3 छोटी लोई बनाएं।
2. गोल आकार देकर हल्का चपटा करें।
3. तंदूर, ओवन (180°C पर 15-20 मिनट) या धीमी आंच पर तवे पर सेंकें।
4. जब दोनों तरफ से हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस से उतार लें।

स्टेप 3: चोखा बनाना

1. बैंगन और टमाटर भूनना:
   • गैस पर बैंगन और टमाटर को भून लें।
   • ठंडा करके छिलका निकाल दें।
2. आलू उबालना:
   • आलू को उबालकर छील लें और मैश करें।
3. चोखा तैयार करना:
   • बैंगन, टमाटर और आलू को अच्छे से मैश करें।
   • इसमें लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालकर मिलाएं।

स्टेप 4: भौरी और चोखा परोसना

1. गरमागरम भौरी को प्लेट में रखें।
2. चोखा को साथ में परोसें।
3. चाहें तो कटी हुई प्याज और आचार के साथ खाएं।

लिट्टी चोखा रेसिपी इनग्रेडिएंट्स कैलकुलेटर – जाने 1 या 1000 लोगो के लिए लिट्टी चोखा कैसे बनाए

लिट्टी चोखा बिहार की एक प्रसिद्ध पारंपरिक डिश है। अगर आप 1 व्यक्ति या 1000 लोगों के लिए इसे बनाना चाहते हैं, तो सही मात्रा में सामग्री का अनुमान लगाना मुश्किल हो सकता है। लेकिन अब चिंता करने की जरूरत नहीं! हमारे लिट्टी चोखा रेसिपी इनग्रेडिएंट्स कैलकुलेटर की मदद से आप आसानी से अपनी जरूरत के हिसाब से सही मात्रा में सामग्री प्राप्त कर सकते हैं।

लिट्टी चोखा क्या है?

लिट्टी चोखा दो मुख्य हिस्सों से मिलकर बनता है:

1. लिट्टी – गेहूं के आटे से बनी गोल टिक्की, जिसे साधारण (भौरी) या सत्तू से भरा हुआ बनाया जा सकता है।
2. चोखा – भुने हुए बैंगन, आलू, टमाटर, लहसुन, सरसों तेल और मसालों से बना हुआ स्वादिष्ट मिश्रण।

यह व्यंजन अपने अनोखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और इसे घी के साथ परोसा जाता है।

लिट्टी चोखा के लिए सामग्री कैसे गणना करें?

हमारे लिट्टी चोखा रेसिपी कैलकुलेटर का उपयोग करके, आप व्यक्तियों की संख्या दर्ज करें, सादा लिट्टी या भरवां लिट्टी चुनें और सही मात्रा में सामग्री की जानकारी प्राप्त करें।

विभिन्न संख्या के लोगों के लिए सामग्री का अनुमान