Sambar Recipe Ingredients Calculator | जाने 1 या 1000 आदमी के सांभर रेसिपी सामग्री | जाने 1 या 1000 लोगो के लिए सांभर कैसे बनाए | सांभर बनाने की सामग्री | Sambar Recipe | 400 logo ke liye Sambar kaise banaye | 300 logo ke liye Sambar kaise banaye | 30 logo ke liye Sambar kaise banaye | 50 logo ke liye Sambar kaise banaye | 100 logo ke liye Sambar kaise banaye | 200 logo ke liye Sambar kaise banaye | 500 logo ke liye Sambar kaise banaye |
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सांभर रेसिपी सामग्री कैलकुलेटर | 1 या 1000 लोगो के लिए सांभर कैसे बनाए
सांभर क्या है?
सांभर एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे तुअर दाल, ताज़ी सब्जियों और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। यह इडली, डोसा, वड़ा और चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। अगर आप 1 व्यक्ति से लेकर 1000 लोगों तक के लिए सांभर बनाना चाहते हैं, तो यह गाइड आपके लिए उपयोगी होगी।
1 व्यक्ति के लिए सांभर बनाने की सामग्री
- तुअर दाल – 50 ग्राम (¼ कप)
- पानी – 150 ml
- सांभर मसाला – ½ चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
- इमली का पेस्ट – ½ चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- सब्जियां – 100 ग्राम (गाजर, भिंडी, लौकी, बैंगन)
- राई (सरसों के दाने) – ½ चम्मच
- करी पत्ता – 4-5 पत्ते
- सूखी लाल मिर्च – 1
- हींग – 1 चुटकी
- तेल – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि:
स्टेप 1: तुअर दाल पकाना
- तुअर दाल को अच्छे से धो लें।
- इसे 150 ml पानी और ¼ चम्मच हल्दी पाउडर डालकर प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें और फिर दाल को अच्छी तरह मसल लें।
स्टेप 2: सब्जियों को पकाना
- सब्जियों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक छोटे पैन में ½ चम्मच तेल डालें और उसमें सब्जियों को हल्का भून लें।
- थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्टेप 3: तड़का तैयार करना
- एक छोटे तड़का पैन में ½ चम्मच तेल गरम करें।
- उसमें ½ चम्मच राई डालें और चटकने दें।
- अब करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और हींग डालें और हल्का भूनें।
स्टेप 4: सांभर बनाना
- उबली हुई दाल और सब्जियां एक साथ मिलाएं।
- इसमें तैयार तड़का डालें और ½ चम्मच सांभर मसाला और ½ चम्मच इमली का पेस्ट मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
स्टेप 5: परोसना
- गरमागरम सांभर को इडली, डोसा, वड़ा या चावल के साथ परोसें।
30 लोगों के लिए सांभर बनाने की सामग्री
- तुअर दाल – 1.5 किलो
- पानी – 4.5 लीटर
- सांभर मसाला – 15 चम्मच
- हल्दी – 7.5 चम्मच
- इमली का पेस्ट – 15 चम्मच
- हरी मिर्च – 15
- सब्जियां – 3 किलो
- राई – 3 चम्मच
- करी पत्ता – 100 पत्ते
- सूखी लाल मिर्च – 10
- हींग – 1.5 चम्मच
- तेल – 10 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
विधि:
- दाल को धोकर कुकर में 10-12 सीटी तक पकाएं।
- सब्जियों को उबालें और मसालों के साथ तड़का लगाएं।
- सभी सामग्री को मिलाकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जाने 1 या 1000 आदमी के सांभर रेसिपी सामग्री
नीचे दिए गए टेबल में आवश्यक सामग्री की मात्रा दी गई है:
| लोग | तुअर दाल (किलो) | पानी (लीटर) | सब्जियां (किलो) | सांभर मसाला (चम्मच) | इमली (चम्मच) | तेल (चम्मच) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 2.5 | 7.5 | 5 | 25 | 25 | 20 |
| 100 | 5 | 15 | 10 | 50 | 50 | 40 |
| 200 | 10 | 30 | 20 | 100 | 100 | 80 |
| 300 | 15 | 45 | 30 | 150 | 150 | 120 |
| 400 | 20 | 60 | 40 | 200 | 200 | 160 |
| 500 | 25 | 75 | 50 | 250 | 250 | 200 |
| 1000 | 50 | 150 | 100 | 500 | 500 | 400 |
बनाने की प्रक्रिया:
- दाल को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट तक भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में दाल को 12-15 सीटी तक पकाएं।
- सब्जियों को उबालें और एक बड़े बर्तन में रखें।
- तड़का तैयार करें और उसे सांभर में मिलाएं।
- सभी मसाले डालकर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- बड़े आयोजनों के लिए सांभर को गर्म रखने के लिए स्टील के बड़े बर्तन या ड्रम का उपयोग करें।
निष्कर्ष
अगर आप 1 व्यक्ति से 1000 लोगों तक के लिए सांभर बनाना चाहते हैं, तो यह गाइड आपको सही मात्रा में सामग्री चुनने में मदद करेगी। इसे आप इडली, डोसा, वड़ा या चावल के साथ परोस सकते हैं। बड़े आयोजनों के लिए सही अनुपात और पर्याप्त सामग्री का ध्यान रखें।
क्या आप बड़े आयोजन के लिए सांभर बना रहे हैं? हमें कमेंट में बताएं!